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春卷的寓意?

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2021-08-05 16:50:44   評論:0 點擊:
春卷的寓意是:立春。
 
春卷是用干面皮包餡心,經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。
 
立春吃春卷是我國民間的一個傳統習俗,就像端午吃粽子,大年三十吃餃子一樣,伴隨人們千百年來一直的延續,春卷也叫春餅,除了表示迎接新春的意思以外,還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜,因此營養價值非常高。 當今春卷皮已改用面粉,餡一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等,較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內嫩,又稱為"炸春"。

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